隨著人們價(jià)值觀的改變和社會(huì)生產(chǎn)的高度發(fā)展,人們對(duì)環(huán)境氣氛的要求越來(lái)越高。能否吸引賓客,給顧客留下難忘的印象,與就餐的環(huán)境和氣氛有密切的聯(lián)系。宴會(huì)餐桌設(shè)計(jì)與場(chǎng)地布置都會(huì)有相關(guān)的要求，在花藝培訓(xùn)學(xué)習(xí)花藝的時(shí)候都會(huì)有詳細(xì)的講解，花店有時(shí)也會(huì)接相關(guān)的訂單，出來(lái)布置相關(guān)的花藝場(chǎng)地，宴會(huì)餐桌和場(chǎng)地布置都會(huì)接觸，相關(guān)的知識(shí)也是需要了解的，如何進(jìn)行宴會(huì)餐桌設(shè)計(jì)與場(chǎng)地布置?

一、宴會(huì)餐桌設(shè)計(jì)基本知識(shí)

宴會(huì)餐桌設(shè)是指布置宴會(huì)部根據(jù)賓客宴會(huì)形式、主題、人數(shù)、接待規(guī)格、習(xí)慣禁忌、特別需求、時(shí)令季節(jié)和宴會(huì)的結(jié)構(gòu)、形狀、面積、空間、光線、設(shè)備等情況,設(shè)計(jì)宴會(huì)的餐桌排列組合的總體形狀和布局

每一個(gè)宴會(huì)都有不同的布局,所以宴會(huì)廳場(chǎng)地的安排方式也就無(wú)法一概而論。由于宴會(huì)廳中并未設(shè)置固定桌椅而是依照各種不同的宴會(huì)形式進(jìn)行擺設(shè),所以同一場(chǎng)地可依顧客不同的要求擺設(shè)成多種形式，具體風(fēng)格展示系列知識(shí)在學(xué)習(xí)的時(shí)候都會(huì)涉及一部分，根據(jù)場(chǎng)地風(fēng)格進(jìn)行花藝布置及氣球布置，

可以預(yù)先備有數(shù)種不同的宴會(huì)風(fēng)格布置圖，提供給客人作為選擇時(shí)的參考依據(jù)。為求準(zhǔn)確,這些擺設(shè)的基本圖形事先都需要經(jīng)過(guò)一番實(shí)地考餐，與客戶精心溝通，謹(jǐn)慎計(jì)算,才推薦給客人,可借鑒參考圖給客戶觀看，明確風(fēng)格及造型

二、宴會(huì)廳桌椅及其他家具的選用

宴會(huì)廳使用家具的選擇非常重要,尤其是桌椅類型的選擇，由于宴會(huì)廳的桌椅需要根據(jù)宴會(huì)類型的不同以變更場(chǎng)地的布置，具體可參考如下原則:

1.所有桌子的高度需要統(tǒng)一規(guī)格化。統(tǒng)一風(fēng)格

2.盡量全部采用同一種品牌,以避免不同品牌的桌子在銜接時(shí)產(chǎn)生高低不一的情況

3.采用桌面與桌腳合一的餐桌,即桌腳能與桌面一起收起的餐莫,而不要使用兩件式餐桌(桌腳與桌面分開的餐桌

4.各種桌面大小尺寸應(yīng)力求規(guī)格化,彼此之間需要能夠完全銜接

5.需考慮安全性及耐用性。每張桌子都應(yīng)能承受一定的重量

以上為大家分享的宴會(huì)餐桌設(shè)計(jì)與場(chǎng)地布置基礎(chǔ)知識(shí)就到這里了，除了在插花培訓(xùn)學(xué)到的知識(shí)，在生活中我們也要掌握相關(guān)的花藝知識(shí)哦~